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2017-02-21  |  
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客户名称:福州新界餐饮管理有限公司

客户规模:旗下5个品牌共计20余家门店

上线系统:食通天6、iPad点菜系统

上线规模:200余个站点

上线区域:福建、北京

 

客户简介

  福州新界餐饮管理有限公司成立于2012年2月,是红星中源集团旗下机构之一,公司总部位于福州市鼓楼区湖东路,是以打造高端餐饮火锅品牌为出发点的连锁餐饮企业。公司目前旗下共有“揽季”、“小鱼小牛”、“千钟味”、“漫火锅”和“揽季月光”五大餐饮品牌,餐厅分布于福州、泉州、北京三地,每年服务客户近百万人次。

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经营模式:五大品牌分别涉足餐饮行业中的不同业态

  【揽季】主做高档海鲜,曾经以每个月一家的开店速度,缔造了福州餐饮界的又一辉煌,目前在福建共开了9家门店。该品牌餐厅主打高端市场,从2013年开始,新开门店均上线iPad点菜系统,平均20台左右。

  【揽季月光】是一家音乐餐吧,酒吧和餐饮混搭经营。

  【小鱼小牛】时尚欢乐餐厅主攻大众餐饮,以经济实惠为主,目前开设3家门店。

  【漫火锅】经营方式与海底捞相似。

  【千钟味】则侧重于提供简餐。


信息化管理分析

  从经营模式来看,新界餐饮是典型的多业态经营,各品牌餐厅在门店经营管理上也各有不同,对细节功能要求可能都不一样,但总公司需要对所有餐厅进行统一管理,这就出现了一些难度,快餐可能是先买单后结账,而传统餐饮则一定是进行餐台管理,酒吧要求系统有存酒功能,而海鲜餐厅可能需要称重功能。另外对于总部来说,集中采购、配送及财务查询也是新界餐饮最为关注的地方。

  由于新界餐饮管理上的特殊性,原有系统只专注于中餐领域而无法顾忌其他业态经营上的要求,酒吧、快餐等业态的使用则显得力不从心,同时总部也无法统一管理。2013年,新界餐饮对信息化系统进行重新选型,并最终确定与思迅软件合作,启用“美世家食通天6餐饮管理系统”统一管理旗下门店。


解决方案

  “食通天6”适用于高档酒楼、海鲜酒楼、中西式餐厅、茶楼、西餐厅、咖啡厅、酒吧、火锅城。对于不同业态餐厅来说,只需在安装时启用不同业态即可,无关模块将不会安装,缩小门店系统,使得餐厅在操作时不必受无关功能的打扰,降低出错率和系统服务量。同时,在启用不同业态时,行业特色功能将会被调整到对应模块,操作起来更简便,服务员更易上手。


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